Как приготовить постные голубцы

Как приготовить постные голубцы

Какие ингредиенты нужны:

Капуста — 1,5 кг

Рис — 400 г

Перец болгарский (зеленый и красный) — 250 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 150 г

Чеснок — 1 зуб.

Сельдерей черешковый — 2 ст. л.

Грибы (белые сухие) — 15 г

Масло оливковое — 100 мл

Орехи грецкие (крупно порубить) — 4 ст. л.

Укроп — 1 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Бульон (овощной) — 500 мл

Помидор — 200 г

Соль — по вкусу

Как готовить:

Для начала подготовить капустные листья. Вырезать кочерыжку и поместить вилок в пищевой мешок, завязать, сделать пару проколов зубочисткой и поместить в СВЧ на 10 минут. Достать вилок — готовые литья сами отделяются от вилка. При необходимости поместить вилок опять в СВЧ.

Сложить лист пополам и под углом срезать утолщение. Разрезать лист пополам.

Залить грибы крутым кипятком на 15 минут. Перец нарезать меленькими кусочками. Натереть лук, чеснок и морковь, добавить сельдерей и слегка обжарить. Добавить перец и нарезанные грибы, томатную пасту и орехи.

Добавить рис, обжарить все вместе 1-2 минуты. Залить 150 мл воды и тушить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. Дать начинке остыть.

Застелить жаростойкую форму срезанными кусочками капусты. Поместить начинку на капустный лист ближе к острому краю. Свернуть трубочкой. Закрученный голубец зажимаем в кулаке и заправляем вовнутрь капусту по бокам.

Выкладываем голубцы поверх выстеленных листьев. Залить голубцы овощным бульоном и выстелить сверху нарезанными дольками свежего помидора.

Очень плотно закрыть фольгой и запекать в прогретой до 190 градусов духовке 40 минут от начала закипания бульона.

Снять фольгу и поместить в духовку еще на 10-12 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Срок проверки reCAPTCHA истек. Перезагрузите страницу.


доступен плагин ATs Privacy Policy ©
Перейти к содержимому