Какие ингредиенты нужны:
Фасоль (белая) — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Кунжут — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Как готовить:
Замочите фасоль на 8-10 часов. Желательно за это время несколько раз воду поменять.
Для варки залейте фасоль свежей водой в соотношении 1:5. Добавьте крупно нарезанную морковь и одну очищенную целую луковицу. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите 1,5 часа. Солить можно только в самом конце варки. Но обратите внимание, в этом рецепте мы будем добавлять чеснок, растертый с солью. За 5 минут до готовности фасоли добавьте лавровый лист.
С готовой фасоли слейте жидкость. Фасоль превратите в пюре.
Кунжут смолоть в кофемолке, чеснок растереть в ступке с солью и все это добавить к фасоли. Сюда же добавить сок лимона, кунжутное масло, свежемолотый черный перец, при необходимости, соль. Перемешать.
Приятного аппетита!