Как приготовить «Оссобуко» из курицы

Как приготовить «Оссобуко» из курицы

Какие ингредиенты нужны:

Бедро куриное — 5 шт

Морковь — 3 шт

Лук репчатый — 1 шт

Сельдерей черешковый — 1 шт

Вино белое сухое — 125 мл

Томаты в собственном соку — 400 г

Базилик — 1 ч. л.

Тимьян — 0,5 ч. л.

Лист лавровый — 1/4 ч. л.

Чеснок — 2-3 зуб.

Лимон (только цедра) — 1 шт

Петрушка — 1 пуч.

Масло растительное — 2-3 ст. л.

Перец черный — по вкусу

Соль — по вкусу

Как готовить:

Куриные бедра промойте, обсушите, посолите, поперчите. Обжарьте на растительном масле с двух сторон до легкого румянца. Выложите обжаренную курицу в глубокую тарелку и держите в тепле.

На том же растительном масле обжарьте лук почти до прозрачности, добавьте морковь и сельдерей. Обжарьте 5-6 минут, помешивая.

Затем верните курицу в сковороду, влейте вино, доведите до кипения, дайте выпариться спирту.

Добавьте томаты. Доведите до кипения, посыпьте базиликом, тимьяном и лавровым листом. Накройте крышкой, тушите на слабом огне 25-30 минут до готовности курицы.

На тарелку выложите порцию курицы, добавьте немного овощей, полейте образовавшимся соусом. Посыпьте ароматной цедрой лимона, измельченным чесноком и петрушкой.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Срок проверки reCAPTCHA истек. Перезагрузите страницу.


доступен плагин ATs Privacy Policy ©
Перейти к содержимому