Какие ингредиенты нужны:
Мука — 4 стак.
Молоко — 350 мл
Сахар (4 ст. л. в тесто и 3 ст. л. в творог) — 7 ст. л.
Яйцо куриное (1 яйцо в тесто, 1 для смазывания булочек, 1 желток в начинку) — 3 шт
Дрожжи — 30 г
Масло подсолнечное — 100 г
Ванильный сахар (1 пакет в тесто + 1 пакет в творог) — 2 пакет.
Творог — 350 г
Крахмал — 1 ст. л.
Джем абрикосовый — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Как готовить:
Подготовить все продукты. В тёплое молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем, поставить в тёплое место подходить на 30 минут.
После этого добавить еще 3 ст. л. сахара, ванильный сахар, подсолнечное масло, яйцо. Перемешать. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Отправить тесто в миску для подъёма на 1,5 часа. Затем обмять его и оставить подходить второй раз.
После того, как тесто подошло второй раз, его обмять и разделить на равные части. Скатать в шарики, отправить под плёнку отдохнуть на 10 минут.
Приготовить начинку. В творог добавить сахар, ванильный сахар, желток одного яйца, столовую ложку крахмала. Перемешать. В блюдце положить абрикосовый джем.
Заготовку раскатать в круг, на середину положить творожную начинку. Сделать углубление и капнуть в него абрикосовый джем. Тесто разрезать острым ножом на три части. Каждую часть обернуть вокруг начинки и слепить края. Сформировать розочку.
Так сформировать все булочки. Выложить их на лист застеленный пергаментной бумагой. Оставить для подъёма на 15-20 минут. После того, как булочки подойдут, смазать их яйцом.
Отправить выпекать в духовку при 180 градусах приблизительно 30 минут.
Остывшие булочки украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
