Студент техникума обошел профессиональных шеф-поваров в престижном областном конкурсе
В донской столице завершился четвертый ежегодный конкурс «Лучший повар Ростовской области-2024», организованный департаментом потребительского рынка. Мероприятие, ставшее частью программы «Защита прав потребителей в Ростовской области» и конкурса концепций «Твоя профессия — твоё будущее!», преподнесло неожиданный сюрприз: победителем стал студент Ростовского строительно-художественного техникума Артем Ступак.
Путь к финалу был непростым и состоял из нескольких этапов. После первоначального сбора заявок участники должны были продемонстрировать свои навыки в домашнем задании, предоставив подробный фотоотчет о приготовленных блюдах. Лишь самые талантливые кулинары получили право сразиться в финале, где их ждало серьезное испытание.
Десять финалистов, работая в парах, демонстрировали свое мастерство в приготовлении горячего блюда из традиционных донских продуктов. В их распоряжении были филе утиной грудки, тыква и пшеничная крупа — ингредиенты, требующие особого подхода и понимания местных кулинарных традиций. На создание своих шедевров участникам отводилось всего полтора часа.
Профессиональное жюри оценивало работы конкурсантов по шести критериям, уделяя особое внимание не только вкусовым качествам, но и презентации блюд, оригинальности идей, чистоте исполнения и сложности технологического процесса. В результате напряженной борьбы второе место занял опытный бренд-шеф Сергей Гостев из ООО «Донской остров», а третье — су-шеф ресторана Leo Wine & Kitchen Телман Таштанов.
Директор департамента потребительского рынка Ростовской области Алексей Панкратов подчеркнул особую значимость подобных мероприятий:
«Повар — это не столько профессия, сколько призвание. Здесь важно воплощение творчества, абстрактного мышления, логической последовательности, быстроты, точности и, конечно, безграничной фантазии». Он особо отметил успехи молодых участников, которые наравне с опытными профессионалами демонстрируют высокий уровень мастерства.
Конкурс не только выявил лучших представителей кулинарного искусства региона, но и показал, что в Ростовской области активно развивается новое поколение талантливых поваров. Победа студента техникума над опытными шеф-поварами престижных ресторанов доказывает, что в современной кулинарии важны не только годы практики, но и свежий взгляд, креативность и страсть к своему делу.
Такие соревнования играют важную роль в повышении престижа профессии повара и привлекают молодежь к обучению кулинарному искусству. Они создают площадку для обмена опытом между поколениями и способствуют сохранению и развитию гастрономических традиций Донского края.
