Какие ингредиенты нужны:
Кабачок — 1 шт
Масло оливковое — 50 мл
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Зелень — по вкусу
Сыр твердый (пармезан) — 25 г
Как готовить:
Кабачок нарезать тонкими длинными полосками с помощью широкой картофелечистки.
В мисочке смешать масло, соль, перец, лимонный сок и взбить венчиком до эмульсии.
Сложить нарезанные кабачки в миску, полить масляной эмульсией, хорошо перемешать, чтобы каждый ломтик был смазан.
Переложить в салатницу, присыпать хлопьями пармезана и любимой зеленью.
Приятного аппетита!
