Какао, горячий шоколад, чай с вареньем или мёдом — у каждого свой любимый зимний напиток, один запах которого ассоциируются с праздником и детством. Сегодня выбор согревающих рецептов гораздо шире, и ничто не мешает экспериментировать и открывать новые вкусы для себя и своих близких. Возможно, когда-нибудь ваши дети будут передавать своему потомству именно эти рецепты.
Одним из таких экспериментов может стать глинтвейн. Многовековой опыт (а его пили еще в Древнем Риме) показывает, что горячий пряный напиток незаменим в холодное время года. Русские знакомы с ним относительно недавно (всего около 150 лет), но уже успели полюбить его всей душой.
Несмотря на название (Gluehwein — пылающее вино), он вовсе необязательно должен содержать алкоголь. Существует огромное количество рецептов, где вино или ром заменяют ягоды, фрукты или соки (это, кстати, также может стать приятной безалкогольной альтернативой для взрослых). Для того, чтобы традиционный скандинавский напиток адаптировать для детей и не его лишать уникальности, можно взять традиционный рецепт, исключить из него алкоголь и смело начать фантазировать.
Вам понадобится:
1 литр вишнёвого сока;
мёд (или сахар);
изюм;
мандарины (или апельсин);
пряности (корица, гвоздика, бадьян, перец, ваниль, мускатный орех, кардамон и, по желанию, имбирь).
Сок с двумя столовыми ложками мёда и изюмом доведите до кипения. Затем добавьте остальные ингредиенты (цитрусовые режьте на большие куски и смело кидайте вместе с кожурой) и продолжайте греть на медленном огне. После того, как напиток постоит минут 10, можно его процедить и смело разливать по чашкам.
Вишнёвый сок может заменить любой другой, например, яблочный или клюквенный, а также свежесваренный компот из ягод, фруктов или крепкий чай. То же касается цитрусовых: можно добавить сок лимона, но в разумных количествах (вряд ли ребёнок обрадуется кислой горячей жидкости).
Чем хорошо традиционное приготовление глинтвейна — любой человек может найти свой собственный вкус. Можно составлять разные миксы из ингредиентов, добавляя новые пряности или необычные фрукты, всей семьёй создавать свои авторские рецепты, которые в будущем могут стать новой рождественской традицией. При этом стоит помнить, глинтвейн — это не просто приятный горячий напиток, но и полезное лекарство. Его составляющие (в частности, пряности) обладают бактерицидными и тонизирующими свойствами, облегчают дыхание и улучшают кровообращение. Глинтвейн — отличное средство против гриппа, бронхита и простуды.
