Как приготовить овощной суп с сырными шариками

#Общество

Какие ингредиенты нужны:

Бульон (или вода) — 2,5 л

Перец болгарский — 1 шт

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Картофель — 5 шт

Сыр голландский (для шариков) — 100 г

Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт

Мука (для шариков) — 100 г

Зелень (петрушка) — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Специи — по вкусу

Масло сливочное (для шариков) — 70 г

Масло растительное — 4 ст. л.

Как готовить:

Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло, муку, яйцо, соль и специи. Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.

Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук — кубиками, картофель — крупными кубиками.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета. Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4. Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.

В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.

Тем временем, достаем из холодильника наше «тесто» и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Опускаем в кастрюлю «шарики», перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем.

Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем нарезанную зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Азовская неделя
Добавить комментарий