Какие ингредиенты нужны:
Кролик (~1-1,2 кг) — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный — 1-2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка сладкая (копчёная) — 1-2 ч. л.
Лимон — 1 шт
Тимьян — 3-4 веточки
Розмарин — 3-4 веточки
Вино белое сухое — 250 мл
Мед — 1 ст. л.
Как готовить:
Приготовить ингредиенты, кролика нарезать на порционные кусочки, помыть под проточной водой.
Смешать соль, черный молотый перец, красную паприку и тимьян (если у вас сухой). Чеснок мелко нарезать, натереть цедру лимона, и добавить к приправам, влить 2 ст. л оливкового масла, хорошо перемешать, растирая чеснок.
Кролика замариновать, хорошо втирая приправы. Оставить мариноваться на 1 час, можно дольше.
Мясо уложить в глубокий сотейник или форму, положить розмарин и тимьян.
Через 35-40 минут влить вино. Выпекать ещё 35-40 минут, несколько раз поливая соусом кролика.
Выжать сок из лимона (~2 ст. л), добавить к соку 1 ст. л мёда, смазать ими кролика и поставить ещё на 5-7 минут.
Приятного аппетита!
