Какие ингредиенты нужны:
Мясо:
Свинина (кусок филе) — 1,2 кг
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Листья салата / Салат (для подачи) — по вкусу
Маринад:
Тимьян — 1,5 ч. л.
Лист лавровый (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Вино белое сухое — 50 мл
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Как готовить:
Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты. Свинину промойте, обсушите, залейте маринадом и оставьте минимум на 2 часа в холодильнике. Пару раз переверните свинину для равномерного маринования.
Затем обвяжите толстой нитью.
Обжарьте свинину на смеси растительного и сливочного масел со всех сторон.
Переложите кусок в форму для запекания, застеленную фольгой, полейте маслом со сковороды. Готовьте в духовке при 200*С около часа, пару раз полейте выделяющимися соками.
Затем аккуратно срежьте нитки и подавайте к столу на листьях салата.
Нарежьте ломтиками.
Приятного аппетита!
