Ростовская область, 5 июня 2020/Азовская неделя/ Специалисты советуют покупать черешню с плодоножкой и только в местах, где проводится регулярный контроль качества продукции, например, на крупных рынках.
Эксперты напомнили, что при выборе ягод покупатель имеет право требовать информацию о месте и условиях произрастания черешни у продавца, а документы на продукт должны предоставить по первому требованию. Приобретать ягоды на стихийных рынках, или «с рук» не стоит.
КАК ДОЛЖНА ВЫГЛЯДЕТЬ ХОРОШАЯ ЧЕРЕШНЯ
У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность, отсутствие отблеска, говорит о том, что ягода сорвана давно. Мякоть качественной ягоды плотная, упругая. Если черешня наощупь мягкая, скорее всего, она перезрела, или начала портиться.
КАК ПРАВИЛЬНО МЫТЬ ЧЕРЕШНЮ
В Роспотребнадзоре напоминают о том, употребление немытой черешни может быть причиной развития отравлений, а также инфекционных заболеваний.
При мытье черешни необходимо насыпать ее в дуршлаг, а затем промыть ягоды под струей проточной воды, выбирая рукой мусор. По мнению экспертов, для промывания стоит использовать только холодную воду, нет смысла ошпаривать ягоды кипятком или использовать мыло. После мытья надо тщательно просушите черешню.
ЧТО НАДО ЗНАТЬ О ХРАНЕНИИ ЧЕРЕШНИ
Ягоды, приготовленные для хранения, не стоит мыть и отделять от черешков, поскольку это уменьшит срок хранения.
В холодильнике черешня сохраняет свежесть до 10 дней. Хранить ее надо отдельно от фруктов, выделяющих этилен — яблок, бананов, иначе черешня под воздействием этилена быстро испортится. Учтите, что желтая, розовая черешня и ягоды ранних сортов плохо переносят хранение, их лучше съесть сразу, добавили в Роспотребнадзоре.