С 11 по 17 мая в Ростовской области работала Всероссийская фольклорно-этнографическая экспедиция, посвященная изучению объектов нематериального этнокультурного достояния Российской Федерации. Неделя интенсивных полевых исследований объединила ведущих специалистов из Москвы и регионов, которые отправились в хутора и станицы Дона, чтобы зафиксировать то, что еще живо в памяти местных жителей, но рискует быть утерянным для будущих поколений.
В составе экспедиционной группы работали ведущие специалисты отдела нематериального этнокультурного достояния Российского дома народного творчества имени В.Д. Поленова, сотрудники Южного научного центра Российской академии наук, член международного экспертного совета по гастротуризму Российского союза туриндустрии и эксперт федерального проекта «ПроЕДУ по России» Елена Ищенко, а также руководитель «Школы креативных индустрий» Ростовского художественного училища имени М.Б. Грекова Ефрем Джиловдаров. География маршрута охватила Азовский район — хутора Дугино, Казачий Ерик, Колузаево, Обуховка, Городище — и станицу Старочеркасскую в Аксайском районе, которая по праву считается одной из колыбелей донского казачества.
Нынешние исследования стали логическим продолжением работы, начатой в прошлом году. Однако в 2026 году ученые существенно расширили географию своих изысканий и сумели зафиксировать множество новых для науки явлений. В ходе экспедиции специалисты провели десятки встреч с местными жителями и творческими коллективами. Особый акцент был сделан на трех ключевых блоках: обрядовые практики, блюда традиционной кухни и самобытные игры донских казаков. В результате полевой работы удалось не только увидеть, но и документально зафиксировать рецепты зимних заготовок рыбы, технологию приготовления традиционных пирогов и пышек, а также неожиданный для многих элемент — обычаи кофепития, бытовавшие в донских старицах. Кроме того, в копилку экспедиции добавились записи старинных песен и уникальная информация о детских казачьих развлечениях и играх, которые столетиями передавались из уст в уста.
О предварительных итогах поездки рассказал заместитель губернатора Ростовской области Андрей Фатеев. По его словам, собранные материалы теперь пройдут тщательную экспертизу, после которой ученые планируют рекомендовать донскую кухню для включения в региональный и федеральный реестры нематериального этнокультурного достояния России. Это стало бы важным шагом не только для сохранения культурной идентичности, но и для развития гастрономического туризма в регионе.
«И теперь, после экспертизы, ученые будут рекомендовать донскую кухню включить в региональный и федеральный реестры нематериального этнокультурного достояния Россия, — сообщил Андрей Фатеев. — Не в первый раз Дон принимает подобные экспедиции. Так, в 2022-м традиционные конные и пешие состязания донских казаков «Шермиции» были признаны нематериальным достоянием страны, а в прошлом году – свадебные обряды Усть-Донецкого района».
Параллельно с научной работой на маршруте действовала продюсерская группа. Ее задача оказалась не менее важной — запечатлеть процесс изучения и саму атмосферу бытования традиций. Итогом творческой работы станет документальный фильм, посвященный уже признанному объекту нематериального этнокультурного достояния Российской Федерации — традиционным играм донских казаков «Шермиции». Фильм позволит широкой аудитории увидеть то, что раньше было доступно лишь узкому кругу специалистов и местных старожилов, и поможет сохранить память о самобытной культуре донского казачества на десятилетия вперед.
Анна Смирнова.
По материалам сайта Правительства РО.
Фото министерства культуры Ростовской области.
Актуальные новости в мессенджере Max.
