Белки, жиры и углеводы – ценный фундамент для крепкого здоровья. Нельзя отказываться от жиров, чтобы похудеть. Нельзя отказываться от углеводов, чтобы избавиться от акне. Белки из растительных продуктов не заменят животные белки. В чем же их важность и почему нельзя исключать их из рациона? Предыдущую часть читайте по ссылке: https://azned.net/kakuyu-rol-v-raczione-igrayut-belki-zhiry-i-uglevody-chast-2/
Жиры
Нормой потребления жира является 1 грамм на 1килограмм идеальной массы тела.
Правила приготовления жиров и их усвоения
- Чтобы жиры оставались полезными (не становились трансжирами), не нагревайте их до высоких температур.
- Не храните растительные масла на свету и открытыми.
- Не запивайте жирную пищу холодной водой или газировкой.
- Добавляйте горечи (черемша, руккола, зелёный лук) в жирную пищу.
Углеводы
Углеводы являются основным источником энергии, особенно для мозга и нервной системы. Все углеводы превращаются в глюкозу – своеобразное топливо для нашего организма. Они участвуют в регуляции обмена веществ, сохранении нормального уровня глюкозы в крови и обеспечении работы мышц.
К чему приводит дефицит углеводов
- к чувству голода и тошноты;
- к потере энергии;
- усталости;
- злоупотреблению сладким;
- перееданию.
Вред от избытка углеводов
- Избыток рафинированных углеводов приводит к повышению холестерина, развитию атеросклероза, ожирению, сахарному диабету, дефицитам витаминов, к кариесу.
- Запасы углеводов в нашем организме ограничены и быстро истощаются. Они должны быть ежедневно в нашем рационе.
Нормой потребления углеводов является 3-4 грамма на килограмм веса. Чтобы углеводы хорошо усваивались, тщательно пережевывайте еду. Вместе с тем углевод углеводу рознь. Чтобы чувствовать себя в ресурсе, нужно употреблять больше сложных углеводов: круп, бобовых, овощей, ягод, зелени. Лишь 10% от суточной нормы общих углеводов могут быть простыми углеводами (сладости, мучное). Однако такие продукты не заряжают нас энергией надолго.
Материалы носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Информация не должна использоваться в качестве медицинских рекомендаций. Ставит диагноз и назначает лечение только ваш лечащий врач.
Автор: Мария Иванова
