Белки, жиры и углеводы – ценный фундамент для крепкого здоровья. Нельзя отказываться от жиров, чтобы похудеть. Нельзя отказываться от углеводов, чтобы избавиться от акне. Белки из растительных продуктов не заменят животные белки. В чем же их важность и почему нельзя исключать их из рациона?
Белки
Главная функция белка – строительная. Он участвует в увеличении мышечной массы. Из белка состоят наши кости, хрящи, волосы, кожа и ногти. Белок выполняет и защитную функцию, так из него образуются иммунные клетки. Он является строительным материалом для ферментов и гормонов.
Последствия недостатка белка в рационе:
- Разрушение мышечной ткани и развитие саркопении
- Остеопороз
- Ранние морщины, хрупкость ногтей
- Ослабление иммунитета
- Изменения в весе (набор либо дефицит)
- Отёки
- Анемия
- Утомляемость
- Выпадение волос
- Нарушения работы щитовидной железы
- Ухудшение работы печени и поджелудочной железы
- Неправильный обмен жиров и витаминов
- Нарушение функций нервной и эндокринной систем
Чем чреват избыток белка в рационе:
- Нарушение работы печени и почек
- Усиление процесса гниения в кишечнике
- Развитие подагры и мочекаменной болезни
Когда оцениваете свой пищевой рацион, обращайте внимание на количество съеденного белка, на его биологическую ценность, как он усваивается в пищеварительном тракте.
Нормой белка считается 1 грамм на килограмм веса.
Автор: Мария Иванова
