В России разработают стандарты качества общепита

В России разработают стандарты качества общепита

С 2023 по 2026 годы в России планируется создание или пересмотр 12 ГОСТов, пишут «Известия» со ссылкой на Роскачество.

Цель инициативы — актуализировать и сформировать новые правила работы в заведениях, доставки блюд, хранения продуктов, чтобы в итоге повысить качество услуг.

Сегодня индустрия общественного питания в России не подпадает под техрегулирование, и основную нормативную базу составляют только санитарные нормы и правила, которые устанавливают минимальные требования к безопасности, но не классификацию предприятий, правила оформления меню, информирования гостей и т.д.

По словам президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, стандарты, по которым сейчас работают на рынке, существуют еще с советских времен. Однако сейчас нет такого контроля со стороны государства, и заведения работают по собственным стандартам, что может приводить к недопониманиям с посетителями.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.


доступен плагин ATs Privacy Policy ©
Перейти к содержимому