Использование майонеза и других жирных заправок для салатов становится причиной отрицательного влияния на фигуре человека, предупреждает Роспотребнадзор. В ведомстве рассказали, как правильно выбрать заправку без вреда для здоровья.
Например, в двух столовых ложках жирной сметаны, майонеза, медово-горчичной заправки содержится 200 ккал. В одной столовой ложке майонеза 67% жирности содержится 106 ккал, что составляет почти 1/3 от калорийности ужина, — говорится в сообщении.
О некачественном майонезе, который лучше не есть, говорят:
- большое количество пузырьков воздуха,
- крупинки,
- желеобразная консистенция.
- расслаивание продукта с выделением масла.
В магазине майонез должен храниться в охлаждаемом месте. Выбирать стоит тот, у которого срок хранения минимальный — это говорит об отсутствии в нем искусственных консервантов.
Также не стоит верить, что «легкие» заправки, которых сейчас много на рынке продуктов, более полезны для здоровья — в них на самом деле меньше жиров, но много соли и сахара.
Снизить калорийность блюд с майонезом можно — для этого придется сделать домашний соус. Готовят его из яичного желтка, оливкового или подсолнечного масла, горчицы, уксуса, соли и специй. Такой майонез вкуснее и полезнее магазинного, уверяют специалисты.