В России потребление говядины в 2020 году упало на 3,4% до 1,94 млн т. Это минимальный показатель за последние десять лет. Об этом сообщил «Коммерсант» со ссылкой на Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
Директор Центра отраслевой экспертизы Андрей Дальнов в качестве причины снижения спроса на говядину назвал сокращение производства крупного рогатого скота в личных подсобных хозяйствах.
По мнению руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, к падению спроса привела пандемия: карантин, самоизоляция, удаленка, неопределенность с доходами привели к тому, что граждане стали экономить и выбирали более дешевые свинину и мясо птицы.
Кроме того, Юшин отметил, что немалая часть потребления говядины приходится на ресторанно-гостиничный бизнес, который в связи с COVID-19 прошлый год практически простаивал.
В Россельхозбанке отметили, что снижение потребления говядины в России идет уже второй год подряд. Дальнов спрогнозировал рост спроса на этот вид мяса в 2021 году за счет восстановления гостиничного и ресторанного бизнеса, а также увеличения потребления населением. Он также считает, что этому будет способствовать повышение цены на свинину и мясо птицы.
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев придерживается иного мнения: он считает, что цены на свинину и курицу будут расти непродолжительное время. А на фоне тенденции снижения покупательской способности населения, оно не станет выбирать более дорогую говядину. Давлеев отмечает, что говядина будет становиться все более премиальным видом мяса.
