Роспотребнадзор рассказал, сколько можно хранить новогодние салаты

Роспотребнадзор рассказал, сколько можно хранить новогодние салаты

Заготовленные впрок салаты хранятся недолго и спустя считанные часы могут стать причиной пищевого отравления. О том сколько можно хранить те или иные салаты, рассказали в Роспотребнадзоре.

Любой салат — это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины, — отмечают в ведомстве.

  • Салаты из сырых овощей или фруктов могут храниться 18 часов, после заправки — 12 часов.
  • Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей — 18 часов, после заправки — 12 часов.
  • Салаты и винегреты из варёных овощей — 18 часов, после заправки — 12 часов.
  • Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки — 6 часов.
  • Салаты с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов.
  • Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей — 36 часов.

Это при условии, что все они хранятся при температуре +2, +6 °С. Кроме того, на срок годности может влиять конкретный рецепт салата. Важно также отметить, что заправлять салаты правильнее всего перед самой подачей на стол.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


доступен плагин ATs Privacy Policy ©
Перейти к содержимому