Исследование показало лидеров и нарушителей среди производителей творога 5% жирности
Роскачество провело масштабное исследование творога 5% жирности различных торговых марок, закупленных в рознице, а также образца с рынка. Эксперты оценивали продукты по 77 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки.
По итогам исследования российский Знак качества могут получить «Домик в деревне», «Простоквашино» и «Талицкий» творог, полностью соответствующие обязательным и опережающим требованиям. Всем обязательным требованиям также соответствует белорусская марка «Савушкин».
Положительным моментом стало отсутствие фальсификата — ни в одном образце не было обнаружено растительных жиров или антибиотиков.
Однако в некоторых товарах были выявлены нарушения. В творогах «Свежее завтра» и «Славянские кружева» обнаружен запрещенный фермент — микробная трансглютаминаза. Количество молочнокислых бактерий оказалось ниже нормы у 8 торговых марок. Бактерии группы кишечной палочки присутствовали только в творожном образце с рынка. Превышение допустимого уровня дрожжей и плесени зафиксировано у нескольких производителей.
По результатам комплексной оценки только три марки соответствуют самым высоким стандартам качества творожной продукции. Остальные производители допустили различные нарушения требований безопасности и качества.
Полная информация о проведенных исследованиях на сайте Роскачество
Читать: В Год добрых дел на Дону растет число благих начинаний
