Какой родитель не мечтает о том, чтобы его ребенок рос здоровым и счастливым? При этом второе тесно связано с первым. В мире, где не каждый сознательный человек делает выбор в пользу полезного продукта, очень непросто научить этому ребенка. Хотя, конечно, всё возможно, тем более, когда есть выработанные годами способы привить малышу любовь к здоровому образу жизни.
Один из таких камней преткновения — овощи. Скорее всего, вы не первые и не последние родители, чьи дети оставляют на тарелке невкусные, горькие и малопривлекательные морковь, брокколи или сельдерей. Проблема здесь не в капризности ребенка, а в вашем неумении подать несимпатичную редьку как самую желанную в мире конфету. Вот несколько советов, которые помогут вам и вашим детям взглянуть по-новому на полезные плоды.
1. Используйте овощи в качестве перекуса. При этом включите воображение: никому неинтересно есть просто вымытый помидор. Из моркови получатся хрустящие оранжевые палочки, болгарский перец добавит ярких красок, а огурец или редиска могут превратиться в съедобные цветы. Вырезание из овощей различных фигурок будет увлекательно как для вас, так и для вашего ребенка: скорее всего, с первого раза у вас не получится ничего красивого, зато будет весело. Можно сделать это приятной особенностью вашего дома. Когда у всех на кухонных столах блюда с печеньем и конфетами, у вас будет яркая тарелка овощей. Неплохим дополнением к ней станет приготовленный вами же соус, который привнесёт свою нотку.
2. Не забывайте о разнообразии. Если насильно заставлять ребенка ежедневно есть брокколи или зеленый горошек, то нет ничего удивительного в том, что он будет закатывать истерики всякий раз, когда приходит время сесть за стол. Мир овощей больше, чем кажется. Одной капусты около десятка видов: белокочанная и краснокочанная, цветная и пекинская, брокколи и кольраби, китайская и морская. Возьмите ребенка с собой за покупками, дайте ему возможность выбрать самому понравившийся овощ. Позвольте себе экзотику: вдруг, вы никогда не пробовали спаржу, шпинат, авокадо, батат, артишоки или арбузную редьку? Пробовать как можно больше разных овощей станет интересным и, главное, полезным занятием не только для детей, но и для всей семьи.
3. Маскируйте овощи. Не совсем честный ход, но с особенно упрямыми детьми приходится идти на крайние меры. Брокколи в сырном кляре, оладьи из кабачка или моркови, смешанные с рисом или макаронами плоды или, в конце концов, свежевыжатые соки и смузи из овощей — рецептов много, найдите свой.
4. Ищите альтернативу. Считается, что овощи одной цветовой категории могут быть взаимозаменяемы. Не хочет ребенок морковь? Предложите ему тыкву. Не любит помидор? Поможет красный болгарский перец. И так далее, пока чадо не найдет себе овощ по вкусу.
5. Помните об эстетической составляющей. Возможно, у вас не так много времени и желания красиво раскладывать еду на тарелке, но, если вы хотите привить ребенку здоровые привычки, придется постараться. Помимо того, что в первую очередь мы воспринимаем пищу визуально, привлекательно оформленное блюдо на яркой тарелке поднимет настроение и человек — маленький или большой — с другим отношением будет есть привычный ужин. Сделайте из овощей животных, рожицы или машинки — ребенок оценит внимание и любовь, которые мама вложила в приготовление пищи.
Так или иначе, вы можете воспользоваться одним из существующих способов или изобрести свой — неважно. Главное, помнить о двух вещах: старайтесь выбирать свежие овощи без химикатов и не прибегайте к излишней строгости при прививании детям интереса к здоровым продуктам. Если овощи будут ассоциироваться с криками, слезами и насильным кормлением, то вряд ли ребенок вообще когда-нибудь захочет их полюбить. Он должен понимать, что овощи в рационе — это совершенно нормально, интересно, а порой даже вкусно.
