Как приготовить тыквенный венок с корицей

#Досуг

Какие ингредиенты нужны:

Тыква — 280 г

Сахар (50 грамм в тыквенное пюре, 50 грамм в тесто) — 100 г

Молоко (100 мл в тыкву,100 мл в тесто) — 200 мл

Цедра лимона — 1 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Желток яичный — 2 шт

Дрожжи — 1 пакет.

Соль — 1 щепот.

Масло сливочное — 50 г

Мука — 700 г

Корица — 2 ч. л.

Как готовить:

Тыкву очистить, нарезать на маленькие кусочки, добавить 50 грамм сахара и 100 мл молока. Проварить до мягкости тыквы. Тыкву пюрировать блендером, добавить цедру лимона и оставить до полного остывания.

В теплое молоко (100 мл), добавить дрожжи, соль и оставшиеся 50 грамм сахара. Растворить все в молоке. Масло сливочное растопить. В чашу миксера сложить яйца, желтки, молоко с дрожжами и размешать.

Добавить муку, тыквенное пюре. В конце замеса добавить растопленное сливочное масло.

Вымесить тесто до состояния мягкого шара, который не липнет к рукам. Поставить в теплое место. Сделать три обминки. Т.е. как только тесто поднимется, обмять его, поставить опять в теплое место, и так сделать еще два раза.

Тесто раскатать ровным пластом, посыпать сахаром, корицей и свернуть в рулет. Затем, отступив от верхнего края совсем немного, разрезать рулет вдоль до конца. Заплести косичку. Свернуть венком, и поставить в теплое место, пока венок не увеличится в размере в два раза.

Выпекать в духовке при температуре 170 градусах, около 30 минут.

Приятного аппетита!

Азовская неделя
Добавить комментарий