Какие ингредиенты нужны:
Рулька (свиная) — 1,5 кг
Чеснок — 12-15 зуб.
Чернослив (без косточек) — 250 г
Паприка сладкая (красная, порошок) — 1 ст. л.
Перец чили (красный, молотый) — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Майонез
Розмарин (или веточки ели)
Как готовить:
В процессоре перемолоть чернослив, чеснок и все специи (кроме веток ели). Рульку тщательно обмазываем полученной смесью. Оставляем мариноваться на 2-3 часа.
Промариновавшуюся рульку хорошенько смазываем майонезом.
Теперь в ход идут еловые веточки. Как альтернатива — ветки розмарина. Еловыми ветками обложить рульку со всех сторон. Завернуть в фольгу так, чтоб при разворачивании была имитация блюда.
Отправляем мясо в разогретую до 150*С духовку. Томиться мясу от 1 часа до 1,5 ч.
По истечении времени раскрыть фольгу и по 15-20 минут запекать с каждой стороны до румяности.
Приятного аппетита!
