Какие ингредиенты нужны:
Кальмар (очищенный) — 4 шт
Семга (небольшой стейк) — 1 шт
Маслины — 1 упак.
Масло оливковое (1 столовая ложка в маринад, 2 столовых ложки в салат) — 3 ст. л.
Бальзамик — 1 ст. л.
Уксус (винный белый) — 1 ч. л.
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Кабачок — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец сладкий желтый — 1 шт
Лук красный — 2 шт
Как готовить:
Со стейка семги снять кожу, разделить на две части.
Кальмар и семгу мариновать в маринаде из оливкового масла, праванский трав, бальзамика, белого винного уксуса, лимонного сока, сахара и соли, ровно 1 час.
Пока маринуется кальмар и семга, приготовить салат. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон кабачок, баклажан, сладкий перец, лук. Выложить в миску, посолить и полить оливковым маслом.
Кальмары разрезать на 4 части. Семгу порезать небольшими кубиками. Свернуть кальмар с семгой в рулет, нанизать на шпажку, чередуя маслину с рулетом.
Обжаривать кальмары на шпажках со всех сторон по 1 минуте. При желании можно повторить процедуру.
Приятного аппетита!
