Какие ингредиенты нужны:
Печень куриная — 0,5 кг
Соевый соус (2 — маринад печени, 3 — соус) — 5 ст. л.
Имбирь (корень измельченный) — 1,5 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Шампанское (брют) — 100 мл
Бадьян (звездочки) — 2 шт
Корица (палочки) — 0,5 шт
Слива — 0,5 кг
Соус (чили) — 1 ст. л.
Уксус (рисовый или винный) — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Вода — 0,5 стак.
Как готовить:
Сначала займемся маринадом для печени. Имбирь и чеснок измельчаем.В небольшой кастрюльке смешаем шампанское, имбирь, чеснок, сахар 1 ч. ложку и добавляем 2 ст. ложки соевого соуса.
Ставим на огонь и провариваем 5 минут. Готовый маринад процеживаем и оставляем остывать.
Остывшим маринадом заливаем порезанную на кусочки куриную печень и оставляем мариноваться минимум на 1 час.
Займемся сливовым соусом. В кастрюлю с толстыми стенками нальем воду 0,5 стакана, добавим сливы, уксус, 3 ст. ложки соевого соуса, сахар, соус чили, бадьян, палочку корицы.
Поставим на огонь, доведем до кипения, и будем варить не накрывая крышкой, иногда помешивая.
Готовый сливовый соус протираем через сито.
Гриль разогреваем и обжариваем печенку, до готовности. Выкладываем на тарелку и подаем с соусом.
Приятного аппетита!
