Какие ингредиенты нужны:
Цуккини — 1 шт
Руккола — 1 горст.
Фета — 80 г
Лимон — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Зелень — по вкусу
Соль
Перец черный
Как готовить:
Цуккини, зелень и рукколу сполоснуть под проточной водой. Цуккини натереть на тёрке очень тонкими кольцами.
Натереть цедру лимона, выдавить сок. Для заправки смешать оливковое масло, цедру и сок, по щепотке соли и перца.
Влить заправку к цуккини, перемешать, отставить минут на 30 для маринования.
Рукколу хорошо высушить, зелень нарезать, фету нарезать кубиками или накрошить.
Через полчаса добавить к цуккини рукколу, зелень и сыр, хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
