Какие ингредиенты нужны:
Салат:
Печень куриная — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Огурец маринованный — 3 шт
Петрушка — 1/2 пуч.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соус:
Сметана — 3 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Как готовить:
Отварить заранее яйца, куриную печень и морковь.
Лук нарезать мелкими кубиками и замариновать в лимонном соке на 10-15 минут. Огурцы нарезать кубиками такого же размера, что и лук. Морковь натереть на крупной терке. Куриную печень нарезать довольно мелко. Отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки — на мелкой.
Для соуса смешать сметану, майонез, горчицу, измельченный чеснок. Посолить, приправить перцем.
С лука и огурцов слить жидкость, слегка отжать овощи. Петрушку измельчить.
Собрать салат таким образом: на дно глубокого салатника выложить слой белков, смазать белки соусом. Слой моркови, измельченная петрушка, соус. Слой огурцов, слой лука, соус. Последним слоем уложить куриную печень. Собирая салат таким образом, каждый слой стоит чуть придавливать, утрамбовывать, чтобы салат хорошо держал форму и быстрее пропитался.
Приятного аппетита!
