Какие ингредиенты нужны:
Тесто:
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Мука — 250 г
Молоко — 110 мл
Масло растительное — 90 г
Ванилин — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем:
Сметана (20%) — 250 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Начинка:
Черешня — 200 г
Персик — 2 шт
Крахмал — 1 ч. л.
Как готовить:
В просеянную муку добавить разрыхлитель и ванилин, перемешать. Яйца взбить миксером, добавить весь сахар и продолжить взбивать 2-3 минуты. Влить в эту массу молоко и растительное масло, перемешать и добавить муку, перемешать до однородности силиконовой лопаткой.
С черешни удалить косточки, перерезать их на половинки и засыпать крахмалом, персик нарезать произвольно.
Взять форму размером 20 см, дно формы и бока выстелить пергаментом.
Тесто перенести в форму, фрукты распределить по поверхности теста и обратной стороной ложки придавить вниз. Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
Для крема взбить сметану около 1 минуты, добавить сахарную пудру частями и продолжать взбивать.
Готовому пирогу дать остыть, взять длинные деревянные шпажки и с помощью шпажек сделать отверстия в пироге, затем с помощью кондитерского шприца заполнить эти отверстия кремом. Смазать оставшимся кремом весь пирог.
Приятного аппетита!
