Какие ингредиенты нужны:
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный — 0.3 ч. л.
Орех мускатный (по желанию) — 0.2 ч. л.
Перец болгарский — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец красный жгучий (сухой) — 0.2 ч. л.
Семена горчицы — 2 ч. л.
Сырок плавленый — 2 шт
Кориандр — 1 ч. л.
Как готовить:
В мясной фарш добавить измельченный лук, перец, мускатный орех. Фарш выбить, как на котлеты.
Перцы (желательно взять разных цветов) очистить, нарезать полосками. Обжарить перцы на оливковом масле с чесноком.
Сухой острый перец помять в ступке. Добавить перец горошком, зерна горчицы, кориандр, немного потолочь.
На доску выстелить пищевую пленку, рассыпать на ней специи. Сверху выложить фарш, сформировав прямоугольник. На фарш положить пластины плавленого сыр. Сыр поможет закрепить каркас рулета и придаст пикантную сливочную остринку. На сыр выложить перец. При помощи пленки сформировать рулет. Рекомендуется перед запеканием подержать полчаса в холодильнике.
Освободить от пленки, выложить в форму для запекания. Выпекать около 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
