Какие ингредиенты нужны:
Сырник:
Творог (жирный) — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Цедра лимона — 1 шт
Изюм — 30 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Глазурь:
Сметана — 2-3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Как готовить:
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы. Добавить манку, масло комнатной температуры, изюм и цедру лимона. Добавить творог и перемешать миксером на низкой скорости.
Затем взбить белки до пиков. Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.
Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
Для глазури: 1 ст. л. масла растопить с 2 ст. л. сахара на маленьком огне, все время помешивая.
Затем добавить 2-3 ст. л. сметаны, хорошо вымешать и всыпать 2 ст. л. какао. Продолжать варить на маленьком огне. Не переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.
Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы и полить горячей глазурью.
Приятного аппетита!
