Какие ингредиенты нужны:
Мясо (филе) — 4 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Грибы (белые сушёные) — 50 г
Зелень
Лук репчатый — 1 шт
Мука — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)
Сливки — 1 ст. л.
Как готовить:
Филе тонко нарезать и хорошенько отбить. Посолить, приправить и оставить на часок-другой.
Сушёные былые грибы залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, дать грибам покипеть 3-5 минут. Грибы вынуть из воды, грибной отвар не выливать. Взять немного грибов и нарезать их кубиком.
Яйца посолить и взбить венчиком, добавить немного зелени и грибов. Пожарить омлет с двух сторон.
На кусочек отбитого мяса выложить кусочек омлета и плотно свернуть, разрезать на порционные кусочки.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем наши крученики и жарим несколько минут, переворачивая их.
Лук нарезать мелким кубиком, оставшиеся грибы так же. На небольшом количестве растительного масла обжарить лук, добавить грибы, слегка протушить. Добавить муку и хорошенько перемешать до её равномерного распределения. Залить грибным отваром. Когда подливка начнёт загустевать, добавить мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Через минут пять добавить сливки и тушить ещё минут пять.
Отправить крученики к подливке и тушить под крышкой 15 минут.
Приятного аппетита!
