Какие ингредиенты нужны:
Кролик — 1 кг
Картофель — 6 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 200 г
Горчица (в зернах) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Тархун — 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Как готовить:
Мясо кролика помыть и порезать на порционные куски.
Приготовить сметанно-горчичный соус: смешать сметану, соль, горчицу, перец, тархун и мелко порубленный чеснок. Все перемешать и обмазать этой смесью кролика. Оставить на 3 часа мариноваться.
Картофель помыть, почистить и разрезать на 4 части.
Почистить лук и нарезать полукольцами или четвертинками. Грибы помыть, почистить и порезать крупными кусочками.
Картофель, лук, грибы и мясо кролика сложить в пакет для запекания, туда же вылить остатки соуса, добавить воду и подсолнечное масло. Сверху проколоть пакет ножом в нескольких местах.
Запекать кролика в духовке при температуре 190 градусов в течение 80 минут. Затем достать его из духовки, дать постоять 10-15 минут, не вскрывая.
Далее выложить мясо с картофелем и грибами в сметанно-горчичном соусе на блюдо, можно посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
