Какие ингредиенты нужны:
Баклажан — 1 кг
Помидор — 1 кг
Чеснок — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 6 шт
Перец красный жгучий — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Масло растительное — 1,5 стак.
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Как готовить:
Режем крупно баклажаны. Так же крупно режем помидоры, болгарский перчик. Лук нарезаем на четвертушки и ещё пополам — получается 1/8, и разбираем на лепестки. Чеснок режем пластинками. Горький перец разрезать на части.
Соединяем все это в блендере.
Укроп или петрушку мелко нарубить.
Все ингредиенты складываем в сковороду, добавляем масло, сахар, соль, уксус и тушим примерно 1-1,5 часа.
Стерилизуем банки, заполняем горячей закуской и закручиваем.
Приятного аппетита!