Какие ингредиенты нужны:
Картофель – 550 г
Капуста квашеная – 150 г
Панировочные сухари – 90 г (в тесто — 60 г, для панировки — 30 г)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 50 мл
Как готовить:
Картофель хорошо вымываем, заливаем водой и отвариваем в мундире примерно 25 минут, до готовности. После этого картофель вынимаем из воды и даём ему полностью остыть.
Остывший картофель очищаем и натираем на средней тёрке. Добавляем к картофелю квашеную капусту, предварительно отжав лишний сок. Также добавляем 60 г панировочных сухарей, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
Влажными руками формируем котлеты весом примерно по 70 г. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях (30 г).
Разогреваем сковороду с 30 мл (2 ст. л.) растительного масла и выкладываем туда котлеты. Обжариваем котлеты на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Так обжариваем все котлеты, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Приятного аппетита!
