Какие ингредиенты нужны:
Печень говяжья — 1.5 кг
Жир (жировая свиная сетка) — 300 г
Вода газированная — 1.5 л
Соус-маринад (терияки) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — 1 щепот.
Как готовить:
Говяжью печень замочить в холодной воде на 2 часа. По истечении двух часов печень хорошо промыть, залить 1,5 литров газированной минеральной воды, хорошо посолить, поперчить, в воду добавить 2 столовые ложки соуса-маринада терияки или соевого соуса, и оставить еще на 1 час.
Жировую сетку опустить в холодную воду.
Печень нарезать на небольшие кусочки и каждый обернуть жировой сеткой. Поместить на решетку барбекю и отправить на мангал.
Обжаривать печень на хорошо прогоревших углях примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
