Какие ингредиенты нужны:
Грудка куриная (филе) — 500 г
Филе куриное (бедра) — 300 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Перец черный — 1 щепот.
Орех мускатный — 1 щепот.
Яйцо куриное — 1 шт
Как готовить:
Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм. В фарш добавить сухое молоко, перец черный, яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать. Добавить соевый соус. Погружным блендером взбить куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см. Добавить кусочки курицы в фарш, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку. Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
Приятного аппетита!
