Управление Роспотребнадзора по Ростовской области дало рекомендации по выбору продуктов для выпечки куличей.
При покупке муки в ведомстве рекомендуют обратить внимание на упаковку и маркировку.
Пакеты с мукой не должны быть подмокшие, деформированные, с нечитаемой маркировкой. Мука с истекшим сроком годности может быть затхлой и горчить из-за происходящих в ней процессов окислительной порчи и возможного появления плесени, — предупреждают специалисты.
При выборе творога необходимо проверить срок годности. Нельзя употреблять в пищу молочные продукты с поврежденной упаковкой, реализуемые с нарушением температурного режима, без маркировочных ярлыков с информацией о продукте.
При покупке яиц следует обратить внимание на состояние скорлупы, воздушной камеры, желтка и белка.
Согласно требованиям, не допускаются к реализации яйца со следами помета, крови, содержимого яйца на скорлупе, — отметили в Роспотребнадзоре.
Для окрашивания яиц следует использовать только разрешенные к применению пищевые синтетические красители.
При покупке готовых куличей необходимо проверить срок годности продукта. Предпочтение лучше отдавать выпечке из натуральных ингредиентов, в состав которых входят яйца, сливочное масло, сахар, а не яичный порошок, маргарин, подсластители и пищевые добавки.