Управление Роспотребнадзора по Ростовской области обращает внимание на учащение случаев пищевых отравлений от употребления в пищу дикорастущих грибов.
За октябрь 2022 года на территории Ростовской области зарегистрировано 12 случаев отравлений дикорастущими грибами с числом пострадавших – 15 человек. За аналогичный период 2021 года было зарегистрировано 4 случая с пятью пострадавшими.
Случаи отравлений дикорастущими грибами регистрировались в г. Каменск-Шахтинский, г. Шахты, г. Новошахтинске, г. Волгодонске, в Каменском, Усть-Донецком и Шолоховском районах. По степени тяжести отравления протекали: тяжелой степени у 27%, средней тяжести – 53%, легкой степени у 20% пострадавших.
Причиной возникновения отравлений послужило употребление в пищу дикорастущих ядовитых грибов. Большинство из пострадавших собирали грибы самостоятельно в лесу и лесопосадках, многие из пострадавших не смогли определенно назвать видовую принадлежность собранных грибов.
Почему возможны пищевые отравлении. Отравления происходят из-за недостаточных знаний населения относительно видов и разновидностей грибов, и нежелания отказаться от опасной привычки сбора и употребления в пищу дикорастущих грибов неизвестной видовой принадлежности. Большинство из пострадавших собирали грибы самостоятельно, многие не смогли определенно назвать собранные грибы. Грибы, послужившие причиной отравления, собирались в лесу, во дворе дома, в лесопосадках.
В целях предупреждения отравлений грибами Управление Роспотребнадзора по Ростовской области рекомендует:
- – не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п.;
- – не покупайте грибы сырые, сушеные, солёные и консервированные в местах несанкционированной торговли и у случайных лиц;
- – не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
- – остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков;
- – в случае отравления грибами не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью.