Врач-диетолог, терапевт «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева рассказала, стоит ли исключать картофель из рациона, а также назвала самое полезное и самое вредное блюда из него.
Для здорового человека нет никаких ограничений по употреблению картофеля, отметила врач в беседе с радио Sputnik.
Можно есть хоть каждый день без какого-либо вреда для организма. Крахмал, содержащийся в картофеле, переваривается долго, что позволяет избежать скачков сахара в крови. Единственное, нужно учитывать, что и физическая активность должна быть на уровне. Ну и не следует объедаться по вечерам, — отметила диетолог.
Самым полезным видом картофеля является запеченный в мундире или же сваренный в небольшом количестве воды. Самое вредное блюдо — картофель, жаренный во фритюре.