Закон о защите прав потребителей обязывает производителей доносить до покупателей полную информацию о составе пищевых продуктов. Однако обилие сложных названий и загадочных кодов часто ставит нас в тупик. Особое внимание всегда привлекают добавки с маркировкой «Е» — эти цифровые коды могут рассказать многое о том, что мы едим.
Маркировка «Е» с числовым индексом является международной и обозначает конкретные пищевые добавки. Первая цифра в коде указывает на категорию: Е1 — это красители, Е2 — консерванты, Е3 — антиокислители, Е4 — стабилизаторы, Е5 — эмульгаторы, а Е6 — усилители вкуса и аромата.
Важно понимать, что далеко не все «Е» опасны. Многие из них имеют натуральное происхождение и даже полезны. К безопасным и разрешенным добавкам Роспотребнадзор относит, например, Е300 (аскорбиновая кислота, или витамин С), Е330 (лимонная кислота), Е160a (бета-каротин — провитамин А), Е162 (свекольный бетанин) и Е163 (антоцианы, получаемые из кожуры винограда).
Однако некоторые добавки действительно несут потенциальный риск. Они могут вызывать аллергические реакции, расстройства пищеварения и другие негативные последствия. В их числе — Е102 (тартразин), Е110 (желтый ) и Е250 (нитрит натрия, используемый в колбасных изделиях).
Существует и список добавок, полностью запрещенных к применению в России из-за доказанного вреда здоровью. Это, в частности, Е121 (цитрусовый красный краситель) и Е123 (амарант), признанные канцерогенами.
Таким образом, умение читать и расшифровывать коды «Е» — это важный шаг к осознанному потреблению. Внимательное изучение этикетки помогает делать выбор в пользу более безопасных и качественных продуктов для себя и своей семьи.
Анна Смирнова.
