Приобретая продукцию в местах несанкционированной уличной торговли, потребитель подвергает себя большому риску пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, одно из которых ботулизм.
Одной из главных опасностей несанкционированной торговли является отсутствие гарантий качества товаров и услуг. Особенно это касается продукции животного происхождения: мясо, сало, яйцо, молочные продукты, колбасные изделия, рыба и т.п. Если мясо, рыба или молочная продукция не прошли предварительную лабораторную проверку, они могут стать источником распространения опасных для здоровья и жизни человека заболеваний, как финноз, трихинеллез, бруцеллез, ботулизм, туберкулез.
Как правило, у «уличных» продавцов нет документов, подтверждающих происхождение и безопасность продукции, следовательно, продукция не исследована в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Заражение продукции опасными микроорганизмами может происходить как в процессе производства, транспортировки, хранения и обработки, так и в местах реализации, поскольку она ведется с использованием подручных средств — коробок, деревянных ящиков, которые, как правило, добываются из мусорных контейнеров, складных столов, часто торговля ведется прямо с земли. Транспорт, с которого также осуществляют торговлю, не проходит дезинфекцию. Такую продукцию употреблять в пищу просто опасно.
Приобретение продуктов, таких как яйца, мясо, грибы, консервы, молочные изделия, вяленая и копченая рыба у незнакомых людей может представлять серьезную опасность. Даже внешне качественные продукты могут стать причиной тяжелых пищевых отравлений и заболеваний. Это может произойти, если в них попадает патогенный микроорганизм, особенно при недостаточной термической обработке, плохой сушке или низком уровне консервантов, таких как соль, сахар и кислоты. Кроме того, риск повышается при длительном хранении в тепле и создании бескислородных условий.
Уважаемые потребители!
Приобретая продукцию в местах несанкционированной торговли, вы подвергаете свое здоровье огромному риску. Важно всегда предпочитать проверенные и легально функционирующие точки продаж, чтобы минимизировать риски для здоровья и безопасности.
Источник: отдел потребительского рынка администрации города Азова.