Какие ингредиенты нужны:
Баклажаны — 1-2 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Крекеры солёные — 50 г
Сыр твёрдый — 150 г
Майонез — 100 мл
Чеснок — 3 зуб.
Укроп свежий — 2-3 веточки
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 40 мл
Как готовить:
Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной около 0,5 см. Присыпаем солью. Оставляем на 15 минут.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем кружочки баклажанов с двух сторон до румяности.
Пока жареные баклажаны остывают, готовим соус-заправку. Сыр натираем на тёрке. Добавляем к тёртому сыру майонез. Мелко рубим зелень. Чеснок очищаем, натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Добавляем к сыру с майонезом зелень и чеснок, перемешиваем. Заправка готова.
Приступаем к формированию закуски. На плоскую тарелку выкладываем солёные крекеры. На крекеры выкладываем жареные баклажаны. Баклажаны смазываем приготовленным сырным соусом-заправкой. Далее выкладываем помидоры, нарезанные кружочками. Затем снова слой майонезного соуса с сыром. Повторяем слои: баклажаны – соус – помидоры – соус.
Слоёный салат-закуска из баклажанов, помидоров и крекеров готов. Украшаем закуску по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
