Как приготовить морского окуня с грибами и луком-пореем

#Общество

Какие ингредиенты нужны:

Окунь морской — 500 г

Шампиньоны — 400 г

Чеснок — 2 зуб.

Масло сливочное — 25 г

Шафран — 2 г

Коньяк — 30 мл

Масло растительное — 3 ст. л.

Лук-порей — 150 г

Перец черный — по вкусу

Перец розовый — по вкусу

Как готовить:

Нагреть в маленьком сотейнике коньяк и смешать его с шафраном, дать настояться пять минут. Добавить сливочное масло. Слегка прогреть всю смесь, не доводя ее до кипения, а только лишь чтобы растопилось масло.

В жаропрочную посуду уложить промытое и обсушенное бумажными полотенцами филе морского окуня. Посолить, поперчить и залить рыбу маринадом.

Рыбу оставить мариноваться и заняться овощами.

Нарезать на пластинки грибы и обжарить их в 2 столовых ложках растительного масла в течение 10 минут, добавить мелко нарубленный чеснок, посолить, поперчить и снять с огня.

На оставшемся масле обжарить тонко нарезанный лук-порей до мягкости, посолить и поперчить.

Поместить рыбу в духовку (180 градусов) на 10-15 минут. Подавать с грибами и пореем.

Приятного аппетита!

Азовская неделя
Добавить комментарий