Как приготовить пюре из белой фасоли по-румынски

#Общество

Какие ингредиенты нужны:

Фасоль (белая) — 200 г

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Лист лавровый — 1 шт

Масло кунжутное — 2 ст. л.

Чеснок — 3 зуб.

Кунжут — 50 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Как готовить:

Замочите фасоль на 8-10 часов. Желательно за это время несколько раз воду поменять.

Для варки залейте фасоль свежей водой в соотношении 1:5. Добавьте крупно нарезанную морковь и одну очищенную целую луковицу. Доведите до кипения, убавьте нагрев и варите 1,5 часа. Солить можно только в самом конце варки. Но обратите внимание, в этом рецепте мы будем добавлять чеснок, растертый с солью. За 5 минут до готовности фасоли добавьте лавровый лист.

С готовой фасоли слейте жидкость. Фасоль превратите в пюре.

Кунжут смолоть в кофемолке, чеснок растереть в ступке с солью и все это добавить к фасоли. Сюда же добавить сок лимона, кунжутное масло, свежемолотый черный перец, при необходимости, соль. Перемешать.

Приятного аппетита!

Азовская неделя
Добавить комментарий